Oi, gente!
Hoje trago pra vocês uma receitinha de panetone sem glúten e sem lactose. Época de festas, família e amigos reunidos em torno da mesa, muita alegria e amor! Pensando nisso, as pessoas com restrições alimentares não podem e nem devem ficar …
Oi, gente!
Hoje trago pra vocês uma receitinha de panetone sem glúten e sem lactose. Época de festas, família e amigos reunidos em torno da mesa, muita alegria e amor! Pensando nisso, as pessoas com restrições alimentares não podem e nem devem ficar de fora! Concorda ? Por isso, disse que esse vídeo é tão especial! Essa receita é da maravilhosa @chefcarlaserrano , sou fã dela e já acompanho seu trabalho faz oito anos. Então, já sabem né, não tem erro! O resultado é um panetone aromático e gostoso! Ele não conserva a maciez de um panetone com farinha de trigo, por isso, o ideal é consumi-lo no máximo em 3 dias. Espero que gostem! Um carinhoso abraço!
INGREDIENTES:
- 140g de farinha de arroz (1 xícara)
-70g de fécula de batata (6 e meia colheres de sopa)
-40 g de polvilho doce (2 /3 de de xícara)
-5g de goma xantana (1 colher de chá)
-5g de fermento biológico seco ( Meia colher de sopa)
-50g de açúcar mascavo (1 /2 xícara)
-190g de água filtrada (1 xícara\0
-30g de óleo de girassol (3 colheres de sopa)
-2 ovos
-5g de essência de panetone (Meia colher de sopa)
-5g de essência de laranja (Meia colher de sopa)
-10g de rum (opcional)
3g de sal (1 /2 colher de chá +1 /4)
170g de chocolate sem glúten e sem leite
Raspas de laranja
*Substituir as essências , se quiser, por 20g de rum + raspas de laranja
*Deixe crescer dentro do micro-ondas até dobrar de volume, ele cresce até preencher a forma.
*Deixe esfriar completo para cortar
*ARMAZENAMENTO: Mantenha e um pote ou saco bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 7 dias refrigerado. Na geladeira, ele ficará mais firma, daí é só esquentar a fatia no micro-ondas.
CHOCOTONE DELICIOSO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
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